Cappuccino e cornetto, alle origini di una colazione tanto amata

La colazione è un momento sacro per gli italiani, un rituale che va ben oltre il semplice nutrirsi al mattino. Si tratta soprattutto di un momento per caricare al massimo le energie prima di affrontare la giornata. E tra tutte le varie tipologie di colazioni all’italiana, una coppia si distingue per la sua popolarità e il suo gusto irresistibile: cappuccino e cornetto.

Ma come nasce questo abbinamento perfetto? Scopriamolo insieme.

Le origini della combinazione cappuccino e cornetto

Questa deliziosa combinazione ha origini antiche e affascinanti. Tutto ebbe inizio il 14 luglio del 1683, durante l’assedio di Vienna da parte dell’esercito ottomano. Secondo la leggenda raccontata da Franciszek Kerzy Kulczycki, inventore del caffè viennese, un caffè abbandonato in un accampamento turco attirò l’attenzione di Padre Marco d’Aviano, un frate cappuccino presente sul campo di battaglia. Per rendere il caffè meno amaro, Padre Marco aggiunse latte e miele, creando una prima versione del moderno cappuccino.

Anche il cornetto pare sia nato in quel periodo. La storia narra che durante la stessa battaglia i fornai viennesi, svegli a tutte le ore, diedero l’allarme dell’attacco notturno ottomano. Grazie a loro l’attacco fu respinto e Vienna liberata. In seguito, per celebrare la vittoria, i fornai crearono il kipferl, che si diffuse a Venezia con il nome di chifel, nell’Italia del nord come brioche e nel sud come cornetto per via della sua forma caratteristica.

L’evoluzione di cappuccino e cornetto

Nel corso del tempo, il cappuccino e il cornetto hanno subito diverse trasformazioni. Se in passato il cornetto era semplice e leggermente dolce, oggi possiamo trovarlo in molte varianti: ripieno con creme e marmellate di ogni tipo, o preparato con impasti particolari come quello integrale e ai cereali.

Anche il cappuccino ha subito delle modifiche, con l’introduzione di preparazioni originali come il cappuccino freddo e quello aromatizzato con topping e creme. Nonostante queste evoluzioni, la combinazione classica rimane un pilastro della colazione italiana, ormai amato e conosciuto in tutto il mondo.

Dunque, la prossima volta che fai colazione al bar e ordini cappuccino e cornetto, pensa anche alla storia meravigliosa che si nasconde dietro il loro gusto insuperabile.