Mousse al caffè: 3 ricette da provare

Un dolce al cucchiaio perfetto per l’estate, ma delizioso in ogni stagione. L’ideale per chi vuole concedersi una merenda golosa o per chi vuole concludere in bellezza con uno squisito fine pasto. Stiamo parlando della mousse al caffè: abbiamo preparato tre ricette da provare per tre versioni differenti di questo dessert al gusto di espresso, una più irresistibile dell’altra. Iniziamo?

Torta mousse al caffè

Facile da preparare e deliziosa: la torta mousse al caffè è un’ottima idea per allietare le torride giornate estive e anche per fare un figurone se hai ospiti. Preparati a girare questa ricetta, te la chiederanno estasiati!

Ingredienti della torta mousse al caffè

• 500 gr di panna fresca.
• 300 gr di mascarpone.
• 200 gr di biscotti digestive.
• 150 gr di zucchero a velo.
• 100 gr di burro.
• 50 gr di granella di nocciole.
• 3 tazzine di espresso. Per questa ricetta, suggeriamo l’utilizzo di un caffè corposo e cremoso come la miscela Classica, perfetta per dare alla torta mousse un tocco di personalità.
• 2 cucchiai di cacao amaro.
• 1 cucchiaio di zucchero.

Come prepararla

1. Sbriciola i biscotti e unisci lo zucchero.
2. Aggiungi il cacao e mischia bene il tutto con l’aiuto di una frusta da cucina. Versa il burro e continua a mescolare.
3. Dopo aver steso la carta da forno in una teglia, trasferisci il composto. Cerca di creare una base liscia e omogenea, compattandola con un cucchiaio. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.
4. Mentre il composto è in frigo, nel frattempo inserisci il mascarpone in un recipiente e versa tre tazzine di espresso fatto con la moka, mescolando con la frusta fino a quando la crema è priva di grumi.
5. In un altro contenitore, metti la panna fresca e montala con uno sbattitore elettrico.
6. Gradualmente unisci tutto lo zucchero a velo e continua ad amalgamare fino a quando la panna avrà una buona consistenza, poi mescola la crema al mascarpone e versa il tutto sulla base di biscotti.
7. Distribuisci in modo omogeneo la crema e cospargi la parte superiore con la granella di nocciole. Lascia riposare la torta mousse al caffè in frigo per almeno 5 ore, dopo le quali potrai servire questo goloso dessert.

Mousse al caffè senza uova e mascarpone

Solo tre ingredienti per una variante leggera e veloce da preparare, anche all’ultimo minuto: la mousse al caffè senza uova e mascarpone, un dolce fresco utile anche per farcire le tue torte.

Ingredienti della mousse al caffè senza uova e mascarpone

• 500 ml di panna fresca.
• 170 ml di latte condensato.
• 2 tazzine di espresso. Se ne hai, puoi riutilizzare il caffè avanzato che hai messo da parte.

Come prepararla

1. Versa la panna in un contenitore e inizia a montarla.
2. In un altro recipiente, unisci il latte condensato e il caffè, poi mischia il tutto con la panna.
3. Amalgama il composto con movimenti dal basso verso l’alto per evitare che la panna si smonti.
4. Quando la crema diventa omogenea, copri il dolce con pellicola trasparente e mettilo in frigo per almeno 4 ore. Dopo aver atteso il tempo necessario, la mousse al caffè senza uova e mascarpone sarà pronta per essere servita e consumata.

Mousse al caffè light senza panna

Esiste un’alternativa ancora più leggera della precedente, pensata proprio per chi ci tiene a passare la prova costume ed è a dieta. Si tratta della mousse al caffè light senza panna, un dopo pasto gustoso facilissimo e veloce da preparare, con pochissime calorie.

Ingredienti della mousse al caffè light senza panna

• 300 gr di yogurt bianco.
• 2 cubetti di ghiaccio.
• 1 tazzina di caffè freddo. Per la preparazione di questa ricetta, consigliamo il caffè per moka Arabica 100%, una miscela realizzata con le più pregiate qualità di Arabica, dal gusto dolce e delicato. E premiata: l’Arabica 100% ha vinto la medaglia d’oro in un prestigioso concorso internazionale.
• Dolcificante o miele.

Come prepararla

1. Unisci in un frullatore tutti gli ingredienti e aziona l’elettrodomestico.
2. Continua a frullare fino a ottenere un composto denso e cremoso.
3. La tua mousse al caffè light è pronta, ti consigliamo di servirla subito per non farla smontare.

Quale ricetta ti stuzzica di più? Provale tutte sfogliando la rubrica Ricette col caffè. E se ti piacciono i dolci al sapore di espresso, ti invitiamo a scoprire subito come preparare la ciambella al caffè con una ricetta semplice, l’ideale per una colazione energica e gustosa.