Sorbetto al caffè, il dolce fresco e goloso perfetto d’estate

Per gli amanti del caffè l’estate è sempre un momento particolare: come consumare l’amata bevanda nonostante le elevate temperature? Abbiamo la soluzione che fa al caso tuo e che unisce il piacere di un buon caffè alla sensazione di freschezza: il sorbetto al caffè.

Sorbetto al caffè: il dessert che mette tutti d’accordo

Non è un gelato, non è una granita e non è nemmeno un caffè freddo. Il sorbetto al caffè è tutte queste cose insieme e di più, per questo motivo lo troviamo spesso sulle nostre tavole estive. Solitamente consumato a fine pranzo, è il modo perfetto per rinfrescare il palato, avere un po’ di dolcezza e una piccola scossa di caffeina.

Ti piacciono i dolci e ti diverti a sperimentare tante ricette fresche? Allora devi assolutamente provare a realizzare la bavarese al caffè, golosa ed estiva, e i ghiaccioli al caffè, energici e gustosissimi.

Prepariamo il sorbetto al caffè: la ricetta

Il bello di questa ricetta? Non avrai bisogno di gelatiere e attrezzi super tecnologici, perché potrai realizzare il tuo sorbetto al caffè con semplici utensili da cucina.

Ingredienti

• Caffè, 250 g.
• Acqua, 450 g.
• Panna fresca liquida (temperatura ambiente), 150 g.
• Zucchero semolato, 350 g.

Per la decorazione

• Panna fresca liquida, 150 g.
• Cacao amaro in polvere, q.b.

Preparazione

Per prima cosa dedicati alla preparazione del caffè con la moka, ma attenzione a non zuccherarlo. Per questa ricetta prova la Supermiscela, un aroma intenso e un gusto ricco che accontenterà tutti i tuoi ospiti.

Ora, in una pentola versa l’acqua, il caffè appena preparato e lo zucchero semolato. Porta il composto a bollore su fuoco moderato e intanto mescola servendoti di una frusta.

Quando raggiunge l’ebollizione, spegni il fuoco e aggiungi la panna fresca liquida, continuando a mescolare. Fai raffreddare il composto ottenuto, poi versalo in una ciotola e spostalo in freezer per circa 6 ore. Ogni due ore circa, tira fuori la ciotola e mescola con la frusta.

Trascorso il tempo necessario, il composto dovrebbe avere la consistenza tipica del sorbetto. Se ritieni che sia ancora morbido, prolunga i tempi di raffreddamento in freezer.

Intanto versa la panna liquida in una ciotola e montala a neve con le fruste elettriche.

Ora prendi due bicchierini da dessert, riempili con il sorbetto, poi aggiungi un ciuffo di panna montata e spolvera con del cacao amaro.

Il tuo sorbetto al caffè è pronto.

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