Paesi produttori di caffè

Tra i Paesi produttori di caffè, il Brasile è il principale a livello mondiale per la varietà Arabica. Qui le coltivazioni negli altopiani sono avvantaggiate da un clima perfetto, caratterizzato dall’avvicendamento di periodi di pioggia con altri di siccità.

Come confermato da molte fonti, l’Etiopia è la vera casa del caffè, in quanto custode delle sue origini. La pianta cresce spontaneamente all’ombra di altri tipi di vegetazione in virtù di clima e terreno particolari. L’intervento umano, quindi, si rende necessario principalmente per il raccolto e l’essiccazione. Un buon retrogusto, un corpo deciso e un aroma dolce sono le caratteristiche principali delle varietà di caffè prodotte in questo Paese.

In zone montuose del Guatemala dove la Natura è incontaminata, crescono pregiate varietà di qualità Arabica. L’acidità accentuata, l’aroma di cioccolato e il profumo decisamente speziato contraddistinguono il caffè prodotto in questo Paese.

L’Arabica naturale che nasce in Honduras è leggero e lievemente acido, caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto a bilanciare altre qualità nelle varie miscele.

In India viene prodotto prevalentemente caffè Robusta, la cui qualità è tra le migliori a livello mondiale rispetto a quelle degli altri Paesi produttori di caffè. Deciso e corposo, il caffè prodotto qui presenta allo stesso tempo note di cioccolato in grado di conferirgli un retrogusto gradevole.

La produzione di caffè in Vietnam è cresciuta in modo esponenziale al punto da farne attualmente il primo produttore al mondo di caffè Robusta e il secondo in assoluto. Un successo favorito dal retrogusto particolarmente dolce per una varietà robusta, a cui si unisce la corposità decisa.

Un clima caratterizzato da temperature costantemente miti consente alla Colombia di produrre caffè della migliore qualità. Proprio le particolari condizioni ambientali ne favoriscono la raccolta nell’arco dell’intero anno. Le piante di arabica sono le più diffuse e famose per i toni soavi e leggeri.

La produzione di caffè in Perù si avvantaggia del microclima ideale per coltivare un caffè dal buon corpo, delicato e leggero. Il caffè peruviano è esclusivamente della specie arabica, che si fa apprezzare in tutto il mondo per dolcezza, aroma e qualità.